Magazine
Recette de dango
C’est l’une des friandises préférées des enfants au Japon. Au printemps, on en déguste une [...]
Mai
Recette – Sakura mochi, délice printanier au Japon
Il existe plusieurs sortes de Sakura Mochi. Il y a le sakura mochi de Tokyo, [...]
Avr
Recette – Botamochi, le wagashi de mars
A la mi-mars, on célèbre Shubun-no-hi, l’équinoxe de printemps. C’est un jour férié au Japon, [...]
Fév
Recette – Uguisu mochi, le wagashi de février
Au tout début du printemps, on déguste une pâtisserie emblématique appelée « uguisu mochi ». Elle célèbre [...]
Fév
Recette – Choco-mochi, façon ourson guimauve
C’est une recette idéale pour commencer dans le monde du mochi, et plaire à tous. [...]
Déc
Recette – Hojichaccino, latte au thé grillé
Il s’agit d’un grand classique de notre maison et nous le surnommons « hojichaccino ». Il s’agit [...]
Nov
Recette – Ohagi mochi, le mochi d’automne
Voici une sorte de mochi que l’on déguste en automne: l’ohagi mochi (おはぎ ou 御萩). [...]
Nov
Chawan mushi, recette de Laure Kié
Pour le premier entretien de notre podcast Tsukimi, nous avons eu la joie de recevoir [...]
Oct
Mitarashi dango
Celle d’un grand classique du sucré à la japonaise : les mitarashi dango. Ce sont des [...]
Sep
