Magazine

Hanabira mochi

Le premier wagashi que l’on déguste au Japon est le hanabira mochi. Ce qui nous [...]

Latte au Matcha

Boisson réconfort par excellence, nous l’appelons chez nous matchaccino. La préparation est simple, toutefois la [...]

Matchaccino au CBD

En novembre, le chanvre est mis en lumière à la Maison du Mochi pour vous [...]

Ichigo Daifuku, mochi à la fraise

Entre le juteux de la fraise, l’onctuosité de l’anko et le moelleux velouté de la [...]

Sauce crudités avec un twist japonais

Le temps de ce confinement, nous allons élargir le spectre de nos publications pour vous [...]

Truffes aux haricots & chocolat

Pâques approche, pour continuer notre petite exploration de la face sucrée du haricot, nous vous [...]

Commencer la nouvelle année au Japon

Comment débute-t-on l’année au Japon ? Petit aperçu des rituels associés au passage d’une année [...]

Taiyaki, la gaufre japonaise

Si vous êtes allés au Japon, vous avez très certainement croisé cette alléchante gaufre en [...]

Les mains couleur violette

Notre atelier se trouve au coeur d’un terroir au long passé viticole. Tandis que nous [...]

Recette du thé glacé maison, infusion à froid

Une idée reçue voudrait qu’il faille l’infuser à l’eau chaude pour faire du thé glacé. [...]