Le podcast Tsukimi – Episode 37, Clément Dupuis, des études au Japon à la passion d’Okinawa

Dans cet épisode, Mathilda Motte a la joie d’inviter Clément Dupuis, un authentique amoureux fou du Japon, qui y a vécu 4 années, l’une à Okinawa dans le cadre de ses études, et les 3 autres à Tokyo au bureau du CNRS, le Centre national de la recherche scientifique. Clément a également récemment lancé son propre podcast sur Okinawa appelé « Fascinant Okinawa » que nous vous recommandons.
Dans cette interview, nous allons donc parler des bonnes stratégies pour partir vivre au Japon, et d’Okinawa, cet archipel dans l’archipel nippon, qui est une destination à laquelle on ne pense pas assez selon Clément. Episode 37, c’est parti !

Le petit questionnaire Tsukimi :

• Son plat japonais salé préféré : les tempura de kabocha.
• La douceur japonaise qu’il aime par-dessus tout : les crêpes en cônes fourrées du quartier de Arajuku.
• Son goût ou parfum préféré : le parfum du sanpincha, le thé au jasmin d’Okinawa.
• S’il était un goût ou un parfum japonais : celui au yuzu, à la fois acidulé et doux pour un agrume.
• Sa saison préférée : l’automne.
• Sa bonne adresse autour du Japon en France : le restaurant de sushi Tsukizi, 2 bis rue des Ciseaux, 75006 Paris.
• Sa bonne adresse au Japon : une guesthouse à Okinawa : Amayura, 508-22 Haemi, Taketomi, Yaeyama District, Okinawa 907-1434.
• Son mot japonais préféré : « Komorebi » qui désigne la lumière du soleil brillant à travers les arbres
• Son conseil lecture : « L’Eté de la sorcière » de Kaho Nashiki, Editions Picquier.
• Son invitée : Lauriane Jagault, spécialiste en communication interculturelle et accompagnement de projets artistiques au Japon.

Références :

• Son compte Instagram : @fascinant.okinawa
• Son podcast : « Fascinant Okinawa »
• Hara hachi bun me (腹八分目, littéralement « la règle du ventre à 80 % »), est un principe japonais indiquant aux personnes de modérer la quantité d’aliments ingérés pour des questions de santé. Elle consiste principalement en ne manger que jusqu’à ce que l’on se sente repu à 80 %.
• V.I.E. Volontariat international en entreprise ou organisation : service civique mis en place par l’Etat français pour encourager l’activité des jeunes et des entreprises à l’étranger. La tranche d’âge concernée est de 18 à 28 ans. Plus d’information sur le site mon-vie-via.businessfrance.fr
• Nomikai : littéralement « réunion pour boire » et désigne les soirées que font les Japonais pour se détendre, le plus souvent dans le cadre du travail.
• Omotenashi : l’hospitalité à la japonaise.
• Le parc Showa Kinen à Tokyo, où admirer les ginkgo à l’automne.
• Icho Namiki : l’allée de ginkgo dont parle Mathilda, près du parc Meiji Jingu Gaien.